Profeco advierte sobre moles para preparar romeritos, ¡elige con cuidado!
Con las celebraciones navideñas a la vuelta de la esquina, los romeritos con mole son un plato obligado. Sin embargo, no todos los moles cumplen con los estándares, según el análisis de Profeco.
CIUDAD DE MÉXICO, México.- En estas fiestas decembrinas, los romeritos con mole son infaltables en las mesas mexicanas. Sin embargo, el ingrediente clave, el mole, puede marcar la diferencia entre un platillo espectacular y una decepción culinaria.
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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis detallado de diversas marcas de mole industrializado y encontró que no todas cumplen con lo prometido en su etiquetado o calidad. Algunas presentan errores graves, como valores nutrimentales inexactos o menor cantidad de producto del que declaran, lo que podría arruinar la experiencia navideña de muchos hogares.
El estudio destacó la importancia de elegir moles que no sólo ofrezcan buen sabor, sino que también cumplan con las normativas de etiquetado y contenido. Entre las marcas evaluadas, Profeco identificó opciones con altos niveles de azúcares, grasas saturadas y sodio, pero sin los sellos de advertencia correspondientes, lo que puede representar un riesgo para los consumidores.
Para quienes buscan garantizar el éxito de sus romeritos en Navidad 2024, las recomendaciones son claras: optar por marcas con reputación y comprobada calidad para disfrutar de estas festividades sin sorpresas desagradables.
1. El Sabor de Oaxaca
No alcanzó buena calificación. Tiene cuatro sellos de advertencia (calorías, azúcares, sodio y grasas saturadas) y carece de información nutrimental del producto ya preparado.
2. Mole San Pedro
Con un 13.7% de azúcares, omite el sello correspondiente. Además, las instrucciones son confusas y no cumple con normas de etiquetado.
3. Mole Demane Artesanía Gourmet
Este mole declara 420 ml, pero solo tiene 380 ml. Además, no indica el exceso de azúcares pese a contener 9.1%. Las instrucciones también son poco claras.
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¿Cuáles son las marcas recomendadas por Profeco?
Para no fallar en la cena, Profeco avala Doña María y La Costeña. Ambas marcas cumplen con todas las normativas y ofrecen un sabor equilibrado, ideal para destacar tus romeritos.
Romeritos con mole: receta fácil
Toda vez que ya se tiene el mole perfecto, preparar esta riquísima receta no requiere de complicaciones, pues con sólo unos pocos ingredientes como papas cambray, camarones secos y caldo de pollo, puedes crear una comida sabrosa que hará las delicias de todos.
El toque especial lo aporta el mole, el cual aporta sabor y color, representando una rica tradición culinaria que simboliza las festividades de fin de año en México. Si ya tienes el mole perfecto, sigue esta receta para lucirte estas fiestas:
Ingredientes:
- 1 kg de romeritos frescos
- ½ kg de papas cambray (cocidas y peladas)
- 250 g de camarones secos
- 1 taza de mole (Doña María o La Costeña)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocina los romeritos. Lávalos bien, cuécelos en agua con sal hasta que estén suaves y escúrrelos.
- Prepara el mole. En una cacerola, sofríe el mole con aceite. Agrega caldo de pollo poco a poco hasta lograr una consistencia uniforme.
- Integra todo. Añade las papas, camarones y romeritos al mole. Cocina 10 minutos a fuego medio para que los sabores se mezclen.
- Sirve y disfruta. Acompaña con tortillas o bolillo y un poco de arroz blanco.
Un clásico que nunca falla
¿Listo para conquistar la mesa navideña? Con unos romeritos bien preparados y un mole de calidad, tienes todo para convertir este platillo en la estrella de tus celebraciones. Este clásico mexicano es sinónimo de tradición y sabor, pero su éxito depende de elegir los ingredientes correctos.
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Optar por un mole que cumpla con estándares de calidad, como los recomendados por Profeco, garantiza que los sabores se integren de manera perfecta con los romeritos, papas cambray y camarones secos. Es momento de planear y elegir con cuidado, porque este año tus romeritos pueden robarse el show en la Navidad.
