Navidad 2024: Receta fácil de pollo con tomillo relleno de frutos secos
Este diciembre, sorprende en la cena navideña con un delicioso pollo con tomillo relleno de frutos secos. Un platillo sabroso, aromático y con mucho estilo para compartir en familia.
CIUDAD DE MÉXICO, México.- La temporada navideña está cerca y es el momento ideal para sorprender a los tuyos con una receta deliciosa que, aunque requiere algunos pasos, garantiza una experiencia única. El pollo con tomillo relleno de frutos secos es una opción perfecta para una cena especial.
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Este platillo destaca por su sabor, su aroma y presentación. El pollo, relleno con una mezcla de carne y frutos secos, se convierte en el protagonista de la mesa, haciendo de la nochebuena o el fin de año algo memorable.
¿Es difícil preparar esta receta para Navidad 2024?
Aunque la receta puede parecer compleja, no te preocupes. Si tienes algo de experiencia en la cocina, no te será difícil preparar esta deliciosa cena. Los resultados valen totalmente la pena, y lo mejor es que no lleva tanto tiempo como se podría pensar.
Una de las ventajas de este pollo con tomillo es que se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones. Desde un puré de papas cremoso hasta ensaladas frescas, las opciones son muchas, lo que te permite darle tu toque personal a la comida.
¿Para cuántas personas rinde esta receta de Navidad 2024?
La receta rinde para ocho personas, lo que la convierte en una opción ideal para reuniones familiares o cenas con amigos. La preparación total toma alrededor de dos horas, por lo que es un platillo que puedes preparar sin prisas, pero con mucha dedicación.
Ingredientes para el relleno:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 15 gramos de cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 ½ kilo de carne molida
- 3 hojas de laurel
- 3 ramas de tomillo
- 1 rama de orégano
- 200 gramos de nuez de la India
- 200 gramos de almendras fileteadas
Ingredientes para condimentar el pollo:
- 1 pollo entero de 3 kg
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 8 rodajas de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de harina de trigo
- ¼ de taza de crema ácida
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¿Cómo preparar el relleno del pollo con tomillo?
Comienza calentando el aceite de oliva con la mantequilla en una olla grande. Luego, agrega la cebolla, zanahorias y apio cortados en dados grandes. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados.
Añade la carne molida y cocina por unos 15 minutos. Agrega las nueces, almendras y las hierbas, dejando que todo se mezcle bien durante unos 40 minutos. Reserva la mezcla.
¿Qué técnica usar para untar mantequilla con tomillo al pollo?
Ahora, unta el pollo con sal, por dentro y por fuera. Colócalo en una bolsa resellable y refrigéralo entre 16 y 48 horas. No olvides sacarlo del refrigerador al menos dos horas antes de hornearlo.
Precalienta el horno a 220 grados. Lava el pollo con agua fría y sécalo bien con toallas de papel. En un tazón, mezcla la mantequilla con las dos cucharaditas de tomillo fresco.
Con tus dedos, separa cuidadosamente la piel de la pechuga del pollo, y con la mezcla de mantequilla y tomillo, unta bien la carne por debajo de la piel. Coloca las rodajas de limón debajo de la piel también para darle un toque de frescura.
Bañar el pollo con aceite de oliva y espolvorearlo con pimienta negra, es un paso clave. Luego, dobla las alas del pollo y átalo con hilo de cáñamo para mantener la forma durante la cocción.
Coloca el pollo en una bandeja de fondo grueso y hornéalo por una hora y 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 74 grados. Durante la cocción, baña el pollo con los jugos y la grasa que se acumulan en la bandeja para mantenerlo jugoso.
¿Cómo preparar la salsa para acompañar el pollo?
Una vez fuera del horno, deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servirlo. Mientras tanto, recoge los jugos que quedaron en la bandeja, quita la grasa con una cuchara y añade caldo de pollo hasta obtener dos tazas de líquido.
En una cacerola, derrite dos cucharadas de la grasa reservada, agrega la harina y cocina hasta que tome un color dorado. Gradualmente, agrega el caldo de pollo y la crema, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto y añade más ramas de tomillo.
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Finalmente, vierte la salsa en una salsera y acompaña el pollo con tus guarniciones favoritas. ¡Listo para disfrutar!
Este pollo con tomillo es el platillo perfecto para compartir en una ocasión especial, ya sea Navidad o Año Nuevo. Su mezcla de sabores y texturas es algo que tus invitados no olvidarán. ¡Buen provecho!
