México es el tercer país con la mejor gastronomía, según TasteAtlas
La gastronomía mexicana continúa siendo un referente mundial cuando se trata de sabor, presentación y tradición.
CIUDAD DE MÉXICO.- TasteAtlas se actualizó y liberó el listado de las mejores cocinas, gastronomías y platillos del mundo, abriendo el apetito de los amantes de la comida a nivel mundial, que buscan deleitar su paladar con los mejores platillos que cada rincón del globo tiene para ofrecer.
TasteAtlas es una plataforma en línea que se describe como una enciclopedia de sabores y un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos. Fue creada en 2018 por el periodista y empresario croata Matija Babić.
La plataforma cuenta con una base de datos que incluye más de 10,000 platillos tradicionales y 6,000 ingredientes de todos los continentes. Además, ofrece un mapa interactivo que permite ubicar los platos típicos de cada región. TasteAtlas también realiza rankings de comidas, restaurantes y quesos, elaborados con la ayuda de expertos culinarios de diferentes países.
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¿Qué lugar ocupa la comida mexicana en TasteAtlas?
Para el orgullo de todos y sorpresa de nadie, México se regodea entre los primeros lugares del ranking de cocinas a nivel mundial.
De acuerdo a la plataforma, la cocina mexicana ostenta la tercera mejor del mundo, solo por detrás de la griega, que ocupa el primer lugar, y la italiana, en segundo puesto. Este ranking se basa en una exhaustiva base de datos que incluye 477,287 calificaciones de 15,478 alimentos y 367,847 votaciones de 11,258 platos de diferentes países.
La Cochinita Pibil, un icónico platillo mexicano elaborado con carne de cerdo marinada en achiote y cocida bajo tierra, ocupa el puesto 12 entre los mejores platillos del mundo.
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Algunos de los platillos mexicanos más populares a nivel internacional son los tacos, la tortilla, los nachos, el burrito, el guacamole, la quesadilla, las fajitas y los tamales.
¿Cómo ve el mundo a la comida mexicana?
La popularidad de la comida mexicana tiene uno de los efectos más curiosos a nivel mundial, pues su popularidad no va de la mano a lo que indiquen plataformas como TasteAtlas, si no que se ha ganado un lugar en la cultura popular por su variedad, sabores y distinguidos colores que aluden a los de la bandera en sus ingredientes a base de chile, tomate y cebolla.
Además, la UNESCO declaró la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, reconociendo su riqueza y diversidad, alcanzando prácticamente todos los rincones del planeta con el tradicional guacamole, y los icónicos tacos.
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¿Qué otras cocinas están en el top global junto a la mexicana según TasteAtlas?
Mejor Cocina del Mundo:
- Griega: Destacando platillos como Fystiki Aeginas y Finiki Lakonias.
- Italiana: Con clásicos como el Parmigiano Reggiano y la Gianduja.
- Mexicana: Reconocida por su riqueza de sabores, tradiciones y el uso de ingredientes autóctonos.
- Española
- Portuguesa
Mejores Platos del Mundo:
- Lechona (Colombia): Un cerdo entero asado, relleno de cebolla, guisantes, arroz y especias, elegido como el mejor plato del mundo.
- Pizza Napolitana (Italia): Elaborada con masa suave, bordes altos y cocida en horno de leña.
- Picanha (Brasil): Corte de carne bovina con capa de grasa que se derrite durante la cocción.
Este tipo de listados ayudan a consolidar las muestras gastronómicas de cada país, además de ser una ventana perfecta para probar otros sabores, que en muchas ocasiones, vienen acompañados de historia, cultura y tradición.
