Experta advierte sobre los peligros de comer hongos silvestres | VIDEO
Cuidado con los hongos que recoges en tus paseos!!, Desconocimiento de jóvenes, puede provocar la muerte al comer hongos silvestres, advierte experta en el tema.
CHIAPAS, México.- Ante la temporada de lluvias, donde muchas especies de hongos surgen de manera silvestre en áreas húmedas, especialmente en zonas boscosas, especialistas advierten que por confusión o desconocimiento, existe un riesgo real de intoxicación que puede llevar a la muerte para quienes ingieran ejemplares que son, en muchas ocasiones, confundidos por especies comestibles.
Al advertir que, en esta temporada, y a la abundancia de lluvias, surgen hongos de todo tipo, especialistas en salud pública de Chiapas hacen jornadas intensas de divulgación para que los habitantes y visitantes de los bosques en la entidad no consuman hongos silvestres, dado que algunos podrían causar daños graves e irreversibles al hígado, e incluso la muerte.
La Química Adriana Gómez Bustamante, directora del Laboratorio Estatal de Salud Pública, alertó que especies como las “amanitas” son confundidas por personas que no tienen los conocimientos. Advirtió, en exclusiva, para POSTAMX que, al no saber la diferencia, es mejor no consumirlos.
En los hongos, los menos tóxicos pueden causar náuseas o vómitos, por lo cual es necesario acudir al médico de manera inmediata, no automedicarse y en especial resguardar un ejemplar de los hongos que consumamos; los cuales en mayoría, de causar alguna reacción adversa por su consumo, esta se hace presente en las primeras 24 horas a su ingesta. Los hongos más seguros para ser consumidos son aquellos que vienen de instalaciones ex profeso, que además, deben cumplir con las normas sanitarias de cultivo, crecimiento y cosecha, así como empaque y traslado.
Uno de los hongos que más es confundido son los de la especie “amanita bisporigera”, muy parecido al champiñón común, cuyo nombre científico es Agaricus bisporus; que es mortal en menos de 72 horas, por colapso de riñones e hígado; en tanto que el llamativo ”amanita muscaria”, de color rojo con puntos blancos, usado en la historieta “Los Pitufos” también es considerado tóxico y, por tanto, no comestible.
