Lo mejor de la información de México y el mundo
Facebook POSTA header X POSTA header Instagram POSTA header Youtube POSTA header TikTok POSTA header
Share

¿Cuánto tiempo dura la comida congelada?

La congelación de alimentos es uno de los métodos más El freezer es fundamental para mantener alimentos frescos en casa, especialmente carnes, pescados y verduras.

La caducidad de los alimentos congelados depende del tipo de producto y si es cocinado o crudo. Foto: Canva
La caducidad de los alimentos congelados depende del tipo de producto y si es cocinado o crudo. Foto: Canva

Publicado el

Por: María de Jesús

CIUDAD DE MÉXICO, México.- La congelación es uno de los métodos más recurrentes para preservar los alimentos a largo plazo, sin embargo, también tiene fecha de caducidad y varía dependiendo del tipo de producto que se trate.  

Las carnes, pescados y verduras son de los alimentos que más se congelan, ya que su periodo de vida es más corto.

 

¿Cuáles son las recomendaciones para congelar los alimentos?

 Al congelar los alimentos es importante tomar en consideración que si no se descongelan correctamente o se almacenan durante demasiado tiempo, el riesgo de la aparición de bacterias es mayor.

Al descongelar los productos que se vayan a consumir o a preparar, se debe tener en cuenta que se deben descongelar totalmente porque si por algún motivo se hace solo de forma parcial también se puede favorecer el desarrollo de bacterias dañinas.

 

¿Qué alimentos se preservan mejor al congelarse?

 

De acuerdo con el portal especializado de Food Safety,  indispensable conocer el tiempo que se puede mantener congelado y en buen estado cada alimento, ya que no todos soportan el mismo tiempo para conservar sus nutrientes y su calidad. 

  1. Carnes y pescados: se pueden congelar crudos o cocidos, tienen caducidad de tres a seis meses.
  2. Pollo entero puede conservarse congelado hasta por un año, pero si se guarda en piezas, el tiempo de conservación disminuye a máximo 9 meses.
  3. Verduras frescas tienen un periodo de vida más largo, se pueden mantener en congelación de 10 a 12 meses
  4. Frutas, dependiendo del tipo, pueden conservarse entre 10 y 18 meses en el congelador o freezer.
  5. Panes, pasteles o productos horneados: se pueden guardar en porciones o enteros,  pueden durar hasta tres meses.
  6. Platillos guisados, salsas y estofados: son los que tienen una caducidad más prolongada 

Te puede interesar: Profeco te enseña como preparar tus propios snacks para evitar comprar procesados


 

¿Qué alimentos no deben congelarse?

  • Repollo, apio, berros, pepinos, endibias, lechuga, perejil y rábanos, al ser de uso habitual en ensaladas crudas, si se congelan a descongelarse pierden la consistencia firme y presentan flacidez acelerando el proceso de oxidación, además de que su color y  aroma también cambia.
  • Papa: No se recomienda guardarla cruda porque cambiarán su consistencia, este tubérculo se sugiere congelarla ya cocida.
  • Las frutas compuestas por agua como el melón, la sandía y los cítricos, como la naranja o la mandarina, no se recomienda congelarlas porque pierden sus propiedades nutricionales. Tampoco el plátano y las manzanas, ya que se oxidarán y tomarán un tono oscuro. 
  • Huevo: se debe mantener en refrigeración, pero no en congelación porque es probable que explote, solo si se cuece previamente, podría congelarse.
  • Fideos o arroz cocidos perderán su textura por completo y su sabor cambiará.
  • Gelatina: Al descongelarse se derrite, por lo que su estado pasará a líquido.

Te puede interesar: ¿Cómo acelerar el metabolismo y que evitar para afectarlo?




Te puede interesar: ¡Adiós a los dulces de colores! EU prohíbe colorante rojo No. 3 en alimentos, bebidas y medicamentos

 

¿Cuál es la temperatura ideal para el congelador?

 La temperatura adecuada para el congelador es de -18°C , sin embargo, poner el termostato a menos de -24°C, provocará que los alimentos pierden texturas.

Es importante mantener las puertas cerradas para que se conserven frio los productos,  debe estar limpio y ordenado, sin restos de comida ni líquidos derramados.


Comparte esta nota Copiar Liga
URL copiada al portapapeles
Otras Noticias