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México

Restauranteros de Chiapas apoyan estrategia de seguridad del Gobierno

Confianza y trabajo conjunto es lo que proponen los empresarios que dan más empleos en la entidad.

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Por: María Inés Muñoz

TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas.- Luego de los primeros 30 días del nuevo gobierno del estado y la aplicación de diversas estrategias en materia de seguridad para atender el urgente reclamo de los chiapanecos, los empresarios de restaurantes y proveedores del ramo alimenticio respaldaron con confianza las acciones realizadas por el gobierno de Eduardo Ramírez Aguilar.

Guillermo Acero Bustamante, el dirigente de la delegación más importante de la Cámara de la Industria de Restaurantes y alimentos condimentados en Chiapas considero como positiva la actividad que hasta el momento se desarrolla para impulsar a un clima de paz y tranquilidad en el estado.

Remarcó que además de la labor gubernamental, también se inscribe la actividad que desarrollan los empresarios para generar las condiciones que incrementen la confianza y con ello el consumo en negociaciones, que en Chiapas son las que más dan empleo en ciudades como Tuxtla Gutiérrez y Tapachula.

 

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¿Qué necesitan los empresarios para trabajar en Chiapas?

Los inversores y emprendedores del sector restaurantero necesitan tranquilidad para seguir invirtiendo, consideró el dirigente de la CANIRAC, quién subrayó que además del sector de seguridad, deben participar el social y el académico, para sumarse a los esfuerzos que haga la autoridad estatal.

Considero que la voluntad de hacer las cosas es lo idóneo que se ha presentado, porque hacer equipo y eficientar los recursos es la mejor combinación, con el apoyo de las cámaras empresariales que pueden ser importantes áreas de consulta por su conocimiento en las diferentes áreas del sector productivo.


 

¿Qué están haciendo los restauranteros para cooperar con el nuevo Gobierno?

Para contribuir a disminuir los altos niveles de analfabetismo que hay en Chiapas, y luego de la propuesta que Eduardo Ramírez impulsó para implementar una gran cruzada y abatir esta problemática, Guillermo Acero Bustamante y el secretario de educación local, Roy Mandujano, firmaron un acuerdo a través de El Instituto chiapaneco para la educación de los adultos, a fin de impulsar la formación y el conocimiento entre sus agremiados.

Bustamante subrayó que dos líneas estratégicas de trabajo del órgano que preside, incluye además el conocimiento a través de talleres, cursos y capacitaciones; además que próximamente tendrán su primer diplomado en dirección de restaurantes a través de la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas.

Subrayó qué convicción de responsabilidad social se unen a la cruzada contra el analfabetismo impulsada por el gobernador del estado puesto que, una tarea que no es fácil, entre todos se podrá cumplir'

 

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¿Qué afectaciones tienen los restauranteros por falta de consumo?

Con la necesidad de continuar operando después de la pandemia, que provocó el cierre de muchos negocios, los restauranteros reconocieron que los alimentos y bebidas ya han sorteado lo peor de su crisis, pero ahora tienen el reto de atraer más clientes, para ir más allá del punto de equilibrio y tener un crecimiento efectivo.

Bustamante destacó que uno de los retos en Chiapas para alentar el consumo local, es que la sociedad también valore el esfuerzo que cada emprendedor o empresario realiza para tener un producto de calidad en la mesa de cada comensal.

Por ello, subrayó que continuarán promoviendo la cultura gastronómica de Chiapas, cómo fue la obtención del récord Guinness del taco más largo del mundo, que se desarrolló en colaboración con empresas tradicionales y estudiantes universitarios, para rellenarlo con el tradicional 'cochito' chiapaneco, preparación que distingue a la gastronomía mestiza del estado.

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